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香菇烧鸡怎么做

香菇烧鸡的做法

菜谱序号:71319

菜谱名称:香菇烧鸡

更新时间:2021-11-21

主料

草鸡(半只)

辅料

香菇(适量),洋葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

香菇烧鸡的做法步骤:1

1、鸡切块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。

香菇烧鸡的做法步骤:2

2、锅里放少许油,八分热,依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。

香菇烧鸡的做法步骤:3

3、放入飞水后的鸡块翻炒,加白糖、生抽、酱油、料酒,待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入切好的香菇。

香菇烧鸡的做法步骤:4

4、待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(没过鸡块即可)、洋葱(洋葱可以防癌,可以用来调味,是个好东东,如果不喜欢洋葱的味道可以不放),放少许盐。
水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。

香菇烧鸡的做法步骤:5

5、大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓稠后即可出锅。
吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。

小诀窍

鸡块一定要飞水,才没有腥味

我一直觉得在家做菜是一种享受的过程,食材没有特别的严格,一定要这个多少克,那个多少克,可根据自己的口味做自己爱吃的,最后变成自己的拿手菜,希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴:)

小常识