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西红柿鸡蛋盖饭怎么做

西红柿鸡蛋盖饭的做法

菜谱序号:71310

菜谱名称:西红柿鸡蛋盖饭

更新时间:2021-11-19

主料

西红柿(300g)

辅料

鸡蛋(1个,60g),蒜片(10g),熟米饭(500g),香菜粒(10g)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:1

1、将西红柿洗净,蒜籽去蒂,香菜去根洗净。

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:2

2、西红柿去蒂一切两半,再切成3cm大小块;蒜仔切0.2cm厚片,香菜切粒,鸡蛋打入碗中备用。

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:3

3、锅中放油烧热,鸡蛋打碎倒入锅中炒熟,盛出。

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:4

4、锅中放油下入蒜片炒一下,倒入西红柿煸炒,加入盐、鸡精、白糖、水炒熟。

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:5

5、熟米饭盛入碗中反扣盘中,西红柿炒熟后加入炒熟鸡蛋拌匀,盛入盘中,盖住米饭的三分之一。

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤:6

6、将香菜粒撒在西红柿鸡蛋上即成。

菜谱简介

家常饭食,简单可口,做给家人、亲朋好友的一份爱,常言道:家常的饭好吃,常调的官好做!

小诀窍

1.米饭用电饭锅焖的即可。2.米饭盛入碗中再翻扣盘中形状美观。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。