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黑椒香菇鸡肉卷怎么做

黑椒香菇鸡肉卷的做法

菜谱序号:71307

菜谱名称:黑椒香菇鸡肉卷

更新时间:2021-11-19

主料

鸡腿(1个),香菇(1个)

辅料

蜂蜜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:1

1、将鸡腿洗净沥干水去除骨头,放入所有调味料拌匀后腌2小时(12小时更好)。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:2

2、把香菇切丝。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:3

3、腌好的鸡腿放在锡纸上,摆上香菇丝卷起成鸡肉卷。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:4

4、卷起鸡肉。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:5

5、把鸡肉卷用锡纸包裹起来成糖果形状,烤箱预热200度15分钟。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:6

6、取出揭开锡纸涮上蜂蜜再烤1分钟。

黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤:7

7、烤好后取出撒少许量的黑椒腌料在鸡肉卷上再烤3分钟。

再次取出第二次涮上少许蜂蜜再烤1分钟即可。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃