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黑椒鸡肉饭怎么做

黑椒鸡肉饭的做法

菜谱序号:71286

菜谱名称:黑椒鸡肉饭

更新时间:2021-11-15

主料

大米(一小碗),糯米(小半碗),鸡腿(3只)

辅料

芋头(6个),胡萝卜(一根),香菇(11朵),黑木耳(适量)

厨具

电饭煲

步骤

黑椒鸡肉饭的做法步骤:1

1、鸡腿去骨,切成鸡丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:2

2、在鸡丁里加入少许的盐,鸡精,黄酒,老抽还有黑胡椒粉搅拌均匀,腌制备用

黑椒鸡肉饭的做法步骤:3

3、胡萝卜切成丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:4

4、香菇切成丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:5

5、小锅中装一大锅水,把胡萝卜氽水,香菇放里面一起煮一锅香菇水出来

黑椒鸡肉饭的做法步骤:6

6、黑木耳剁碎备用

黑椒鸡肉饭的做法步骤:7

7、芋头洗净,去皮,切丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:8

8、电饭煲内加入大米和糯米

黑椒鸡肉饭的做法步骤:9

9、再加入黑木耳,香菇和胡萝卜丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:10

10、再加入芋头丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:11

11、再倒入腌制过的鸡丁

黑椒鸡肉饭的做法步骤:12

12、倒入香菇水,与饭齐平即可,用筷子把东西都搅拌均匀

黑椒鸡肉饭的做法步骤:13

13、按下煮饭键,等跳到保温时温20分钟再按回煮饭键,米饭中的水分收干即可

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。