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酸甜苹果鸡丁怎么做

酸甜苹果鸡丁的做法

菜谱序号:71272

菜谱名称:酸甜苹果鸡丁

更新时间:2021-11-13

主料

鸡胸肉(216克),苹果(1个),蛇果(1个)

辅料

香葱(适量),生姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:1

1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:2

2、鸡肉洗净、切丁;倒入黄酒拌匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:3

3、加入适量生抽,拌匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:4

4、加入少许淀粉,拌匀备用。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:5

5、生姜、香葱洗净、切细粒;淀粉用水调匀备用。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:6

6、苹果、蛇果去皮、切丁。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:7

7、白糖倒入碗中,加入米醋调成味汁备用。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:8

8、锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:9

9、余油爆香姜粒。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:10

10、倒入苹果、蛇果,翻炒均匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:11

11、加入鸡丁,炒匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:12

12、加入适量盐,炒匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:13

13、淋入生抽、炒匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:14

14、倒入味汁,炒匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:15

15、调入淀粉汁。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:16

16、将锅端起,晃动几下,簸均匀。

酸甜苹果鸡丁的做法步骤:17

17、撒入葱粒即可离火盛入碗中。

菜谱简介

苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,人称 全方位的健康水果。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。酸甜苹果鸡丁,用白糖、米醋做味汁,调配出酸甜适口、鲜嫩软滑的苹果鸡丁,开胃、醒酒、下饭??????

小诀窍

1、苹果忌于水产品同食,会导致便秘。



2、老人,病人,体弱者更宜食用鸡胸肉。



3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒

蛇果做法技巧

蛇果是美国加州出产的一种苹果,英文叫做Reddeliciousapple(可口的红苹果),与蛇一点关系没有。起初,此果被香港人音译为“红地厘蛇果”,后来逐步简化为“地厘蛇果”,今则以“蛇果”之名见之于各地的水果摊。

蛇果的作用

富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤