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甜脆地瓜条怎么做

甜脆地瓜条的做法

菜谱序号:71268

菜谱名称:甜脆地瓜条

更新时间:2021-11-12

主料

地瓜(三个)

辅料

面粉(适量),面包糠(适量)

厨具

炒锅

步骤

【甜脆地瓜条】的做法步骤:1

1、地瓜三个洗净。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:2

2、刨皮,去掉头尾少许部分,切成适当大小,在流水下冲洗表面淀粉。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:3

3、上沸水锅中蒸两分钟。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:4

4、拿出稍微晾凉。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:5

5、待热气稍微散发,表面还有少许水分时,均匀沾上面粉。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:6

6、把多余的面粉抖掉,动作要轻柔,因为蒸过的地瓜熟了一半,所以比较容易断。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:7

7、鸡蛋一个打散。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:8

8、把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:9

9、均匀沾上面包糠,这个袋装的面包糠是金黄色的,所以炸出来的颜色也特别的漂亮。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:10

10、沾好后也抖掉多余的面包糠。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:11

11、锅中倒适量油,油温加至七层左右热,下入地瓜条炸两分钟。

【甜脆地瓜条】的做法步骤:12

12、把地瓜条捞出来,继续加热油温,再次回锅复炸,逼出多余的油分,这时候只需十秒钟即可捞出,不然油温过高颜色会很快变焦黄,口感过硬,影响美观和口感。

菜谱简介

之前一直是炸薯条吃,这次换成了地瓜,感觉还真不一样,内部软糯香甜,外壳爽脆不油腻,在半小时内吃都不影响双层口感,稍微晾凉吃也不会那么上火,可以搭配一些饮料水果,看上一部电影,也是周末午后的不错选择哦!希望大家也会喜欢!

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