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莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤的做法

菜谱序号:71262

菜谱名称:莲藕排骨汤

更新时间:2021-11-11

主料

排骨(适量),莲藕(适量)

辅料

玉米(适量),胡萝卜(适量)

厨具

高压锅、汤锅

步骤

爱心莲藕排骨汤的做法步骤:1

1、藕用滚刀切成块,玉米切成截,胡萝卜切成小块

爱心莲藕排骨汤的做法步骤:2

2、猫猫还特意雕成了桃心和猫头的形状~·嘿嘿~~)

爱心莲藕排骨汤的做法步骤:3

3、排骨在水里煮几分钟,去血沫以后捞起来洗干净。在锅里面重新放水,加入排骨,姜片,花椒数粒,少量盐4。炖半小时左右加入藕,胡萝卜,玉米。。继续炖半小时,别忘了加盐,味精,葱白断,出锅前加少量胡椒粉。

菜谱简介

冬天来了,要喝汤才暖和~~排骨莲藕汤,女人的养颜汤哦!很有营养呢!

小诀窍

炖排骨的时候加几滴醋,可以提味和促使骨头的钙质熬出来。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。