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五彩松仁玉米怎么做

五彩松仁玉米的做法

菜谱序号:71257

菜谱名称:五彩松仁玉米

更新时间:2021-11-10

主料

玉米(150g),豌豆(40g),胡萝卜(1/3根),松仁(30g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

五彩松仁玉米的做法步骤:1

1、原料图:胡萝卜,玉米,豌豆,松仁。

五彩松仁玉米的做法步骤:2

2、胡萝卜切丁,平底锅热油,下胡萝卜翻炒片刻。

五彩松仁玉米的做法步骤:3

3、加入150g甜玉米。

五彩松仁玉米的做法步骤:4

4、加入40g豌豆。

五彩松仁玉米的做法步骤:5

5、可加入一点水,大火炒匀。

五彩松仁玉米的做法步骤:6

6、加入少许水,翻炒均匀。

五彩松仁玉米的做法步骤:7

7、加入烤熟的松仁。

五彩松仁玉米的做法步骤:8

8、根据个人口味,调入适量盐、胡椒、糖。

五彩松仁玉米的做法步骤:9

9、炒匀出锅。

五彩松仁玉米的做法步骤:10

10、2011年最后一天的午餐:松子玉米+烤鳕鱼,新年快乐!

菜谱简介

这是我的第一篇菜谱呢,之前一直发日志,没有试过发菜谱。感觉在众多美食家面前班门弄斧实在是不好意思……感谢左手倒影的鼓励,小小的尝试一下^_^妈妈给寄来了新年包裹,各种过年的装饰品和好吃哒!最最雀跃的是一个漂亮的美的自动豆浆机,最最感动的就是老爸亲手剥的一大包核桃和松子,还有奶奶专门给我晾晒的地瓜干吃起来太幸福了……核桃仁一般都用来加入豆浆辅料了,松子就来炒个妈妈和我最喜欢的松子玉米吧!这是我娘俩每次去饭店吃饭的必点菜肴,还是第一次自己做呢~简单,好吃,零失败!也借着2011年辞旧迎新的最后一天,祝美食家们新年快乐,幸福美满!祝美食天下天天红火!(*^__^*)

小诀窍

1、如果用甜玉米罐头,可以不用放糖,味道刚刚好。
2、玉米和豌豆如果是生的,要先焯水至八分熟。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

松仁做法技巧

每天食用松子的量以20—30克为宜。 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质

松仁的作用

1.治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

3.松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

4.松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

6.松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

松仁食用禁忌

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。