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香菇蒸鳕鱼怎么做

香菇蒸鳕鱼的做法

菜谱序号:71253

菜谱名称:香菇蒸鳕鱼

更新时间:2021-11-10

主料

鳕鱼(400克),香菇(4朵)

辅料

小红辣椒(10克),香葱(10克)

厨具

蒸锅

步骤

香菇蒸鳕鱼的做法步骤:1

1、鳕鱼洗净沥干水分;香菇洗净切薄片

香菇蒸鳕鱼的做法步骤:2

2、取个碗,加入蒸鱼酱油、料酒、盐,搅拌均匀,做成味汁

香菇蒸鳕鱼的做法步骤:3

3、小辣椒洗净切碎,香葱切末

香菇蒸鳕鱼的做法步骤:4

4、把鳕鱼放盘中,香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁

香菇蒸鳕鱼的做法步骤:5

5、放入蒸锅大火蒸6分钟,关火。撒入辣椒碎、葱末,再盖上焖2分钟。

小常识

鳕鱼做法技巧

鳕鱼常将头、皮去掉,以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

鳕鱼的作用

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。

鳕鱼食用禁忌

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃