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蛋香夹心小饼干怎么做

蛋香夹心小饼干的做法

菜谱序号:71250

菜谱名称:蛋香夹心小饼干

更新时间:2021-11-09

主料

普通面粉(100克),紫薯(半个),淀粉(25克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、准备好原材料。

2、将面粉和淀粉混合过筛网。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:3

3、黄油切成小块,在室温软化一下。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:4

4、黄油放入盆内,用勺背搅拌至柔软,加入细砂糖和盐搅拌均匀。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:5

5、把蛋黄加入继续搅打均匀。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:6

6、搅拌使白糖全部融化,混合物搅拌至细腻。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:7

7、将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里,搅拌成面团。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:8

8、将面团搅拌好后,用手揉两下成光滑面团。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:9

9、面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室,松弛1个小时以上。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:10

10、紫薯去皮切块蒸熟。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:11

11、紫薯里加少许炼乳,一勺白糖用勺子搅拌,并捣烂成泥状。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:12

12、取出松弛好的面团分成两份。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:13

13、取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:14

14、在饼上抹匀紫薯泥。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:15

15、从一端卷至另一端末。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:16

16、用保鲜膜包住长条,在案板上滚动,调整面卷的。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:17

17、取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。

蛋香夹心小饼干的做法步骤:18

18、放入预热好的烤箱,170度烤15分钟。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

淀粉食用禁忌

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多

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