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醉卧花台怎么做

醉卧花台的做法

菜谱序号:71241

菜谱名称:醉卧花台

更新时间:2021-11-08

主料

花菜(一颗),洋葱(一个)

辅料

午餐肉(适中),胡萝卜(一小个),葱姜蒜(适中)

厨具

炒锅

步骤

醉卧花台的做法步骤:1

1、准备好主要材料花菜一颗,洋葱一个,午餐肉,胡萝卜一小个,葱姜蒜适中。

醉卧花台的做法步骤:2

2、把洋葱从中心点切十字,再在一字切成6份,这样切洋葱的瓣数很均匀。

醉卧花台的做法步骤:3

3、把切好的洋葱用清水泡10分钟,充分去除洋葱的辛辣味。

醉卧花台的做法步骤:4

4、10分钟后把泡好的洋葱控水,加入一勺咸盐(我家的调味勺大概指甲盖那么大)。

醉卧花台的做法步骤:5

5、腌制3分钟的洋葱,锅内加少量植物油,入锅翻炒,炒熟即可。放在一边备用。

醉卧花台的做法步骤:6

6、把洗好的花菜切块。

醉卧花台的做法步骤:7

7、锅内做水,水起小水泡是就把花菜入锅。

醉卧花台的做法步骤:8

8、花菜入锅,加入一勺鸡精,一勺咸盐,一一小勺砂糖,大概4分钟后,出锅。

醉卧花台的做法步骤:9

9、把适量的葱姜蒜切末,午餐肉拿出一小块切末,胡萝卜切末。

醉卧花台的做法步骤:10

10、锅内加入少许水,把葱姜蒜切末,午餐肉末,胡萝卜末倒入锅内。

醉卧花台的做法步骤:11

11、锅小开,加盐,鸡精,糖各一小勺,加入湿淀粉勾芡。

醉卧花台的做法步骤:12

12、汁做好了,味道很清淡。

醉卧花台的做法步骤:13

13、花菜,洋葱装盘,汁液浇上才上即可~~~味道鲜咸,是道美味,成品图

醉卧花台的做法步骤:14

14、成品图。

醉卧花台的做法步骤:15

15、成品图。

醉卧花台的做法步骤:16

16、成品图。

菜谱简介

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做天赐的良药和穷人的医生。 菜花营养分析:1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;2. 清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;3. 丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;4. 解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;5. 维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;6. 生物活性:据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。 7. 减肥:由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。 这是一道素菜,味道很清淡,之所以这样做原因是保留花菜和洋葱本身的营养。花菜很硬,这样用水煮熟,可是是花菜内的营养包留稍微完整。还有就是这样的菜品不至于油腻,吃起来更健康。关于菜花的几个小知识:1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;2. 吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3. 制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4. 菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5. 烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量。如果菜花不是分散成串地生长,轻微的变形和散粒形状对质量没影响。块状花序松散,生长过于成熟即形成分散离开的菜花,这是不受欢迎的。

小诀窍

花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维

花椰菜生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

小常识