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栗子焖羊肉怎么做

栗子焖羊肉的做法

菜谱序号:71239

菜谱名称:栗子焖羊肉

更新时间:2021-11-07

主料

羊肉(500G),板栗(300G)

辅料

大葱(适量),卤料包(一包)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

栗子焖羊肉的做法步骤:1

1、羊肉洗净,汆水,沥干。这样煮出来的羊肉没有羊膻味

栗子焖羊肉的做法步骤:2

2、炒锅烧热,放油,油六成热时放入冰糖。用小火将冰糖慢慢融化,融成糖油,准备炒糖色

栗子焖羊肉的做法步骤:3

3、糖油中放入羊肉,翻炒,让每一块羊肉都沾上糖油。这步还没有放酱油,但是颜色已经很好看了哦!

栗子焖羊肉的做法步骤:4

4、放酱油、加水没过羊肉,再加入适量的葱姜料酒和盐。煮开。

栗子焖羊肉的做法步骤:5

5、煮开后,把羊肉转移到砂锅里。然后在汤里加一包卤料。这种卤料超市就有卖,如果没有卤料包,可以放八角,香叶等

栗子焖羊肉的做法步骤:6

6、用小火大约焖2个小时以后,放入栗子,再用小火焖四十分钟。调好味出锅就好啦!

栗子焖羊肉的做法步骤:7

7、出锅前撒上几根大葱,好香啊,满屋的香味。

菜谱简介

第一次烧,老爸老妈都说,好好吃哦!

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。