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甘笋猪肉包怎么做

甘笋猪肉包的做法

菜谱序号:71229

菜谱名称:甘笋猪肉包

更新时间:2021-11-06

主料

中筋面粉(250克),酵母(3克),水(130克左右(视各自面粉吸水程)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

甘笋猪肉包的做法步骤:1

1、把包子皮材料准备好。

甘笋猪肉包的做法步骤:2

2、水加热至38度左右,加入酵母,静止10分钟。

甘笋猪肉包的做法步骤:3

3、把静止后的酵母水加入面粉中。

甘笋猪肉包的做法步骤:4

4、一边加入一边用筷子搅拌,拌至成片状。

甘笋猪肉包的做法步骤:5

5、用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。

甘笋猪肉包的做法步骤:6

6、揉圆,盖上保鲜膜,进行好酵,发至两倍大。

甘笋猪肉包的做法步骤:7

7、取出,用手将面团揉挤,以便把空气挤出,搓成圆柱长条形。

甘笋猪肉包的做法步骤:8

8、将面团平均分割成等份量的小剂子。

甘笋猪肉包的做法步骤:9

9、用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片,就可以包肉馅了。

甘笋猪肉包的做法步骤:10

10、肉馅的做法:把肉馅的材料准备好。

甘笋猪肉包的做法步骤:11

11、红萝卜洗净去皮,剁成茸。

甘笋猪肉包的做法步骤:12

12、五花肉洗净去皮,剁成茸。

甘笋猪肉包的做法步骤:13

13、在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐,并搅拌均匀。

甘笋猪肉包的做法步骤:14

14、加入红萝卜茸,拌匀。

甘笋猪肉包的做法步骤:15

15、洒入切好的葱花、酱油。

甘笋猪肉包的做法步骤:16

16、用筷子顺着一个方向搅至起筋,最后加入麻油封好肉馅的水分,冷藏备用。

甘笋猪肉包的做法步骤:17

17、取一块擀好的面片,放入肉馅。

甘笋猪肉包的做法步骤:18

18、边包边打褶,包成生包子坯。

甘笋猪肉包的做法步骤:19

19、整齐地摆在蒸碟中。

甘笋猪肉包的做法步骤:20

20、放入已注入清水的锅中,盖上锅盖,放置20分钟左右,进行第二次醒发,然后直接开火蒸,大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。

甘笋猪肉包的做法步骤:21

21、熄火后,先不要焦急着打开锅盖,待5分钟左右,再打开锅盖,这样,蒸好的包子才会漂亮。

甘笋猪肉包的做法步骤:22

22、虽然是新手,但成品都挺受家人喜欢。

甘笋猪肉包的做法步骤:23

23、皮薄馅厚,自己做的就是料足。

甘笋猪肉包的做法步骤:24

24、家里人喜欢面食,所以就算再不会,为了家人,也得折腾,因为相信,只要努力,总会有收获。

菜谱简介

甘笋其实就是红萝卜,它味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,具有润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明治疗有一定的辅助作用。胡萝卜营养丰富,含较多的钙、磷、铁等矿物质,能促进儿童生长。并且适合各种人类食用,尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。