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蔬香肉糕怎么做

蔬香肉糕的做法

菜谱序号:71227

菜谱名称:蔬香肉糕

更新时间:2021-11-05

主料

绞肉(750克)

辅料

荠菜(250克),胡萝卜(250克),紫薯(250克),淀粉(200克)

厨具

炒锅

步骤

蔬香肉糕的做法步骤:1

1、荠菜洗净,胡萝卜去皮,紫薯去皮切块。

蔬香肉糕的做法步骤:2

2、荠菜烫一下切碎,胡萝卜切成末,紫薯蒸熟压成泥。

蔬香肉糕的做法步骤:3

3、把绞肉加葱姜,盐,鸡精调味搅拌上劲,分成三份,和紫薯,荠菜,胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅铺在第一层。

蔬香肉糕的做法步骤:4

4、胡萝卜肉馅铺在第二层。

蔬香肉糕的做法步骤:5

5、荠菜肉馅铺在上面,用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬,以便下一步操作。

蔬香肉糕的做法步骤:6

6、从冰箱拿出,先切成条,在切成块。

蔬香肉糕的做法步骤:7

7、把切好的块放在生粉上裹一层粉。

蔬香肉糕的做法步骤:8

8、放入开水锅中小火汆熟。

蔬香肉糕的做法步骤:9

9、捞出摆盘,浇上芡汁。

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