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蚝油香菇青菜怎么做

蚝油香菇青菜的做法

菜谱序号:71190

菜谱名称:蚝油香菇青菜

更新时间:2021-10-30

主料

香菇(适量),青菜(适量)

辅料

葱(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:1

1、青菜洗净,锅内放少量油,炒断生即可,放少量盐入味。

春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:2

2、盛出摆盘,这也很关键,别嫌麻烦。

春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:3

3、锅里再加少量油,爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。

春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:4

4、把香菇炒出一些水份时,放入二勺蚝油,一起炒。汤汁快收干时,放少许盐出锅。

春节年夜饭之——蚝油香菇青菜的做法步骤:5

5、摆在青菜中间,这道菜就做好了。

菜谱简介

春节马上就要到上,你有没有为家人准备一两道自己的拿手菜呢?为了配合节日的气氛,这两天先练练手,做做准备工作,一想到过年的 时候,一大桌子的大鱼大肉,我还是先来道素菜清清肠胃吧。否则,节后的减肥任务可就更艰巨了。   香菇和青菜是天生的一对,不过要想让它们成为绝配,有一样东西是必不可少的,那就是——蚝油。有了蚝油,香菇的口感会更加的香滑,青菜也会更香甜,绝对会让这道菜提升一个档次,是过节时餐桌上一道添彩的菜品,而且做法十分简单,绝对可以让你小露一手。

小诀窍

青菜会吸收香菇的一些汁子,很爽脆。 最棒的是香菇,有一种淡淡的海鲜味。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

青菜的作用

肺热咳嗽、身热;

口渴、胸闷、心烦;

食少便秘、腹胀