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无油烟芋头焖鸡翅怎么做

无油烟芋头焖鸡翅的做法

菜谱序号:71189

菜谱名称:无油烟芋头焖鸡翅

更新时间:2021-10-30

主料

鸡翅(三个),芋头(一个)

辅料

生姜(一块)

厨具

电饭煲

步骤

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:1

1、所需用到的主料。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:2

2、鸡翅洗净斩块,入开水锅里焯水3分钟剩出用清水冲洗干净。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:3

3、加入半袋大喜大烧肉酱,一茶盐拌均腌制1小时。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:4

4、芋头去皮,切块状,生姜洗净去皮切小块。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:5

5、电饭锅预热,锅底刷层薄油,放入姜片铺平。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:6

6、放入芋头铺平,加入鸡块铺平(腌制的汤汁一起倒入锅里)。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:7

7、注入开水,到食材的4/5位置即可。

【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤:8

8、用煮饭键煲25分钟,即可享用。

菜谱简介

今天这道鸡翅是用电饭锅制做而成, 简单方便省事,无油烟更健康,味道却也不赖的一道菜哦!

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头的作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 

芋头食用禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。