当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 泡菜炒年糕的做法

泡菜炒年糕怎么做

泡菜炒年糕的做法

菜谱序号:71180

菜谱名称:泡菜炒年糕

更新时间:2021-10-29

主料

年糕(200g),五花肉(100g)

辅料

红萝卜(适量),洋葱(适量),蒜苗(适量),泡菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

泡菜炒年糕的做法步骤:1

1、肉,红萝卜,洋葱切丝备用。

泡菜炒年糕的做法步骤:2

2、锅里油热,放入肉丝,炒变色。

泡菜炒年糕的做法步骤:3

3、在放入红萝卜,洋葱翻炒。

泡菜炒年糕的做法步骤:4

4、在放入泡菜拌匀,放入盐,酱油,辣椒,加入水煮开。

泡菜炒年糕的做法步骤:5

5、放入年糕,煮至透明,收干水。

泡菜炒年糕的做法步骤:6

6、放入蒜苗炒一下,在放入鸡精就可以了。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥