当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 欢乐水煮鱼的做法

欢乐水煮鱼怎么做

欢乐水煮鱼的做法

菜谱序号:71138

菜谱名称:欢乐水煮鱼

更新时间:2021-10-23

主料

鱼柳(1磅)

辅料

白菜(适量),豆芽(适量),香菇(适量),香菜(适量),笋片(适量)

厨具

煮锅

步骤

欢乐水煮鱼的做法步骤:1

1、1、把鱼柳一磅切片,用盐、胡椒粉、料酒腌十几分钟,再放入蛋清和少许生粉混合均匀。

欢乐水煮鱼的做法步骤:2

2、2、锅里放入油半斤、蒜头10颗、八角5颗、花椒粒30-50克、干辣椒碎30-50克,小火熬香(一定要小火)

欢乐水煮鱼的做法步骤:3

3、3、出香后,将油沥出,即是辣油。可以将里面的蒜头拣出再用。

欢乐水煮鱼的做法步骤:4

4、4、取干净的锅,下少许的油把郫县豆瓣酱炒过,然后加白菜帮子、姜片、水发香菇等同炒。

欢乐水煮鱼的做法步骤:5

5、5、加适量的水,再放入香叶、草果、干辣椒(最好是泡椒)、桂皮等香料和刚才的辣油,烧开煮5-10分钟后加盐、糖等调味

欢乐水煮鱼的做法步骤:6

6、6、最后放入淹好的鱼片和白菜叶,豆芽、香菜等你喜欢的蔬菜。 所有东西都煮熟后,淋些麻油起锅。

小常识