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小动物包子怎么做

小动物包子的做法

菜谱序号:71100

菜谱名称:小动物包子

更新时间:2021-10-17

主料

面粉(700克),酵母(5克),猪肉(300克),红萝卜(一个)

辅料

温水(350克),葱(3根),鸡蛋(一个)

厨具

蒸锅

步骤

小动物包子的做法步骤:1

1、猪肉300克,红萝卜一个,葱3根。

小动物包子的做法步骤:2

2、猪肉洗净剁烂。

小动物包子的做法步骤:3

3、红萝卜去皮刨成丝。

小动物包子的做法步骤:4

4、把材料放盆里,加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。

小动物包子的做法步骤:5

5、按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。

小动物包子的做法步骤:6

6、用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。

小动物包子的做法步骤:7

7、酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面。(水要慢慢倒,别一下子倒太多)

小动物包子的做法步骤:8

8、盖上保鲜膜,把锅里的水烧热,大概70度左右,放一个架子,把面盘放上面,盖上盖子发酵。水凉了,如果还没发到2陪大,就把面盘拿起来,把水烧热关火,再把面盘放下去。注意,面盘不能碰到锅里的水。(在冷冷的冬天这个方法很好用)

小动物包子的做法步骤:9

9、发酵到2倍大就可以。

小动物包子的做法步骤:10

10、把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

小动物包子的做法步骤:11

11、揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)

小动物包子的做法步骤:12

12、杆成中间后四边薄的皮。放入馅(包子皮一定不能杆太薄,太薄发不好,还会塌下去。)

小动物包子的做法步骤:13

13、包成包子。

小动物包子的做法步骤:14

14、滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。

小动物包子的做法步骤:15

15、把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。

小动物包子的做法步骤:16

16、冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

小动物包子的做法步骤:17

17、蒸好的包子。

菜谱简介

1益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症   2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌   3.健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义   4.增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞   5.降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 包子好不好吃,发面很重要,当然面粉的质量也很重要。分享一下发面心得呢,希望能帮到还不会发面的朋友。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。