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醋溜红薯丝怎么做

醋溜红薯丝的做法

菜谱序号:71083

菜谱名称:醋溜红薯丝

更新时间:2021-10-14

主料

红薯(适量)

辅料

大葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

醋溜红薯丝的做法步骤:1

1、准备好原料。

醋溜红薯丝的做法步骤:2

2、将红薯去皮,竖切成薄片。

醋溜红薯丝的做法步骤:3

3、将切好的薄片切成细丝。

醋溜红薯丝的做法步骤:4

4、用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

醋溜红薯丝的做法步骤:5

5、大葱切碎。

醋溜红薯丝的做法步骤:6

6、炒锅倒入两小勺植物油,油热后将葱花爆香。

醋溜红薯丝的做法步骤:7

7、将红薯丝倒进去翻炒两下。

醋溜红薯丝的做法步骤:8

8、红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。

醋溜红薯丝的做法步骤:9

9、将约两勺白糖倒进去翻炒。

醋溜红薯丝的做法步骤:10

10、加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

醋溜红薯丝的做法步骤:11

11、继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。(炒的过程中一直用旺火快炒,不然红薯丝就变成红薯泥了,这个比土豆丝好熟,炒的时候不要加水)。

菜谱简介

红薯是很好地低热量低脂肪的营养食品,同时能有效的阻止糖类转化为脂肪,有利于减肥和健美,红薯含有大量的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,刺激肠道,增加肠蠕动、通便排毒这是一道简简单单减肥排毒小菜。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。