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地瓜烤汤圆怎么做

地瓜烤汤圆的做法

菜谱序号:71077

菜谱名称:地瓜烤汤圆

更新时间:2021-10-13

主料

地瓜(一个),汤圆(320克)

辅料

柠檬酱(2汤匙),奶酪(2片)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

地瓜烤汤圆的做法步骤:1

1、所有的原料

地瓜烤汤圆的做法步骤:2

2、地瓜洗净,去皮,切成小块,蒸20分钟

地瓜烤汤圆的做法步骤:3

3、将蒸过的地瓜放入碗中,加两勺柠檬酱和两片奶酪

地瓜烤汤圆的做法步骤:4

4、将地瓜,奶酪和柠檬酱拌匀,成地瓜泥状

地瓜烤汤圆的做法步骤:5

5、将汤圆外均匀的裹上地瓜泥,搓圆,放入铺有锡纸的烤盘中。放入烤盘前,最好蘸一点面包渣,如果没有的话可以用淀粉替代,不然的话锡纸和烤好的成品会粘连,不好取出。

6
烤箱设定在200度,上下烤15-20分钟(根据裹得地瓜泥的厚度灵活控制,我裹得地瓜泥比较少,所以烤了15分钟)。

菜谱简介

元宵节,总是要吃点汤圆意思意思的,但是大家好像现在对汤圆都不咋感兴趣,加上LP想吃烤地瓜,就做了这款地瓜烤汤圆作为茶点。简单还好吃,还有了一点过节的氛围。

小诀窍

1.我没有放糖,因为地瓜和汤圆都是甜的,甜味我觉得足够,太甜会比较腻
2.地瓜泥裹得最好厚一些,这样烤出来的成品品相会比较好看
3.烤的时候要注意掌握时间,要时刻观察,不要烤的太久,不然的话,汤圆容易爆裂(可以用牙签试一下,如果牙签上没有沾糯米的话,就可以了)。
4.汤圆我预化冻了一下,不化冻的汤圆我没有试过
5.这个茶点不易多吃,吃多了容易不消化

小常识

汤圆做法技巧

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

汤圆的作用

补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

汤圆食用禁忌

为什么汤圆不适合做早餐呢?汤圆的主要原料是精白糯米粉,黏性高,非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂,更给胃肠增加了负担。人早起时,胃肠道功能最弱,这个时候一下子吃这么多难以消化的东西,必定会导致机体不适,影响消化。

另外,从营养上来看,用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐,根本不能满足人们一上午的营养需求。专家指出,吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。