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紫薯蛋筒怎么做

紫薯蛋筒的做法

菜谱序号:71072

菜谱名称:紫薯蛋筒

更新时间:2021-10-13

主料

鸡蛋(两个),食用油(100ML),低筋面粉(50G),紫薯(适量)

辅料

牛奶(适量)

厨具

模具锅

步骤

紫薯蛋筒的做法步骤:1

1、鸡蛋,食用油,白砂糖,低筋面粉,紫薯,牛奶备用。

紫薯蛋筒的做法步骤:2

2、食用油中加入适量的白糖,搅拌均匀。

紫薯蛋筒的做法步骤:3

3、蛋液搅拌均匀。

紫薯蛋筒的做法步骤:4

4、搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中,并且搅拌均匀。

紫薯蛋筒的做法步骤:5

5、低筋面粉过筛。

紫薯蛋筒的做法步骤:6

6、搅拌均匀。

紫薯蛋筒的做法步骤:7

7、模具两面预热,这样受热比较均匀。

紫薯蛋筒的做法步骤:8

8、用勺子盛入适量的蛋糊,倒在模具的中上部。(我的倒的有点太多了)

紫薯蛋筒的做法步骤:9

9、盖上模具,中小火加热,一分钟后翻面。

紫薯蛋筒的做法步骤:10

10、检查烧色,成金黄色时取下蛋饼。

紫薯蛋筒的做法步骤:11

11、把蛋饼放在板子上,用刀从中间切开,卷起,晾凉定型。

紫薯蛋筒的做法步骤:12

12、紫薯洗净切块。

紫薯蛋筒的做法步骤:13

13、放入蒸熟后压成泥,加入牛奶,和适量的白糖搅拌成泥。用挖球器挖成球,按在做好的蛋筒上即可。

菜谱简介

大冬天想吃冰淇淋,又怕吃坏肚子有木有?想出去买点小零食,又怕不卫生,有木有?有时候学做小点心,原料都老贵的,有木有?神马奶油,黄油,奶酪,动不动的就好几十。今天就自己动手来做一款不冰的冰淇淋吧。来解下谗吧!我把黄油换成普通的食用油,味道一点不打折。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病