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水煎包怎么做

水煎包的做法

菜谱序号:71071

菜谱名称:水煎包

更新时间:2021-10-12

主料

五花肉馅(250g)

辅料

面粉(适量),藕(适量),姜(适量),酵母(适量)

厨具

平底锅

步骤

水煎包的做法步骤:1

1、两碗面粉、一勺酵母加适量水,和成柔软面团,放温暖处发酵。

水煎包的做法步骤:2

2、肉馅加入所有调料入味半小时后,加入藕丁拌匀。

水煎包的做法步骤:3

3、把发好的面揉匀,分成40克左右的剂子,擀皮包馅。

水煎包的做法步骤:4

4、包好的包子醒发15分钟左右。

水煎包的做法步骤:5

5、煎锅倒入少量的油。

水煎包的做法步骤:6

6、包子封口朝下,留出空隙摆好。

水煎包的做法步骤:7

7、中小火煎一分钟后,倒入一碗水淀粉(220ml),转大火。

水煎包的做法步骤:8

8、盖盖,水开后再转中小火,直到水干。

水煎包的做法步骤:9

9、大火煎起冰花,关火。

水煎包的做法步骤:10

10、ok!美美享用吧。

菜谱简介

还是第一次正儿八经做水煎包。其实我做煎饺,自我感觉良好,所以水煎包对我来说也不是难事。你看成品图是不是还不错呢,呵呵,先吹一下牛。生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有新采嫩藕胜太医之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

小诀窍

1.做水煎包,封口一定要包严,不然包子口朝下,汤汁就流出来了。
2.水淀粉是220ml加了半勺淀粉。

小常识