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双色水饺怎么做

双色水饺的做法

菜谱序号:71068

菜谱名称:双色水饺

更新时间:2021-10-12

主料

饺子粉(适量),猪肉馅(适量),香菇(适量),白菜(适量)

辅料

南瓜泥(适量),紫薯泥(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

双色水饺的做法步骤:1

1、南瓜、紫薯蒸熟后分别压成泥备用。

双色水饺的做法步骤:2

2、南瓜蒸熟后分别压成泥备用。

双色水饺的做法步骤:3

3、把切好的香菇、白菜倒入调好的肉馅中,并充分搅拌均匀。

双色水饺的做法步骤:4

4、把饺子粉倒入盆中和南瓜、紫薯分别和成光滑的面团,放入保鲜袋里醒一会。

双色水饺的做法步骤:5

5、醒好的面团分别揉成长条状,用手或者刀切成小剂子,擀饺子皮,包饺子。烧一锅水下饺子,煮开后加入一小碗冷水,再煮,反复三次美味的饺子就出锅啦...

菜谱简介

每年都吃同样的水饺是不是吃腻了...根据自己的口味来换一下品味吧

小诀窍

南瓜和紫薯按照饺子粉的比例添加哦,也可以根据个人的口味调制其他的颜色和味道,如:西红柿、蔬菜等榨成汁就可以咯.

小常识

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。