当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 娃娃菜煲的做法

娃娃菜煲怎么做

娃娃菜煲的做法

菜谱序号:71067

菜谱名称:娃娃菜煲

更新时间:2021-10-12

主料

娃娃菜(200g)

辅料

雪花肉片(100g)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

娃娃菜煲的做法步骤:1

1、娃娃菜一颗分四部分切。

娃娃菜煲的做法步骤:2

2、水烧开加入橄榄油。

娃娃菜煲的做法步骤:3

3、加入糖溶化。

娃娃菜煲的做法步骤:4

4、将娃娃菜放入滚水中。

娃娃菜煲的做法步骤:5

5、将娃娃菜烫熟(娃娃菜根茎部位变得透明)。

娃娃菜煲的做法步骤:6

6、不粘锅煎雪花肉片,不需要放油,小火煎可以释放出肉中的油。(可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉,按自己的喜好加)

娃娃菜煲的做法步骤:7

7、在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。

娃娃菜煲的做法步骤:8

8、加入干辣椒和花椒。(如果加的粉可以直接洒在肉上,并且不需要加橄榄油)

娃娃菜煲的做法步骤:9

9、加入大蒜。

娃娃菜煲的做法步骤:10

10、烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。

娃娃菜煲的做法步骤:11

11、加入头抽,生抽,蚝油炒均匀。

娃娃菜煲的做法步骤:12

12、将葱的白色部分放入一起煸炒,煸炒均匀,快速翻动。

娃娃菜煲的做法步骤:13

13、将砂锅烧热后,不粘锅中的食材全部倒入砂锅,将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入,放入葱绿色的部分,然后翻动拌均匀,在火上烧3分钟之后关火,盖上锅盖焖1-2分钟即可。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒