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腊肉炒蒜苔豌怎么做

腊肉炒蒜苔豌的做法

菜谱序号:71053

菜谱名称:腊肉炒蒜苔豌

更新时间:2021-10-09

主料

蒜苔(适量),豌豆(适量)

辅料

腊肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:1

1、准备好豌豆。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:2

2、准备好蒜苔。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:3

3、腊肉切片。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:4

4、锅里烧油放入切好的腊肉。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:5

5、腊肉炒熟。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:6

6、放入蒜苔和豌豆,大火炒3分钟,起锅前放入少量的盐。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:7

7、成品图。

腊肉炒蒜苔豌的做法步骤:8

8、成品图。

菜谱简介

蒜苔大家都知道,美食家里也有许多的做法,我的这种也是最普遍的。 炒起来非常简单,腊肉切成薄片,炒香,再放入蒜台和豌豆炒,在我家经常吃,以前都是急急忙忙的做了就吃,今天总算有点空闲,于是拍了下来。 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 豌豆就不用说了,豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

小常识

蒜苔做法技巧

蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苔的作用

刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮

。抑制细菌生长繁殖

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒