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红薯玛芬怎么做

红薯玛芬的做法

菜谱序号:71037

菜谱名称:红薯玛芬

更新时间:2021-10-08

主料

低筋面粉(240克),红薯(150克),鸡蛋(3个),玉米油(80克)

辅料

泡打粉(两小勺),小苏打(两小勺)

厨具

电烤箱

步骤

红薯玛芬的做法步骤:1

1、所有原料图

红薯玛芬的做法步骤:2

2、将红薯洗净切片放锅里蒸熟

红薯玛芬的做法步骤:3

3、将蒸熟的红薯捣成泥

红薯玛芬的做法步骤:4

4、低粉加盐,小苏打,泡打粉混合后过筛

红薯玛芬的做法步骤:5

5、另外准备一个容器,将鸡蛋打散,加入糖

红薯玛芬的做法步骤:6

6、搅匀后再加入玉米油拌匀

红薯玛芬的做法步骤:7

7、然后再把红薯泥也加进去

红薯玛芬的做法步骤:8

8、搅拌均匀

红薯玛芬的做法步骤:9

9、将混合液倒入过筛后的面粉中

红薯玛芬的做法步骤:10

10、上下的翻拌均匀至无白色面粉颗粒

红薯玛芬的做法步骤:11

11、最后将面糊装进模具中至七分满

红薯玛芬的做法步骤:12

12、烤箱180度,25分钟即可

小诀窍

注:我的原料是烤两盘的量,每盘9个

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。