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蒜苗香菇炒猪头肉怎么做

蒜苗香菇炒猪头肉的做法

菜谱序号:71029

菜谱名称:蒜苗香菇炒猪头肉

更新时间:2021-10-07

主料

蒜苗(适量),香菇(适量),猪头肉(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:1

1、清洗材料备用。

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:2

2、将蒜苗切段(梗和叶的部分分开),香菇和姜切片。

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:3

3、猪头肉也切片备用。

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:4

4、起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香,(如果吃辣的可以同时加入干辣椒)依次下入香菇片和蒜苗梗段翻炒至变软。

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:5

5、再加入蒜苗叶翻炒,防止糊锅要加入一点儿清水。加入一小勺生抽和适量盐翻炒均匀。

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:6

6、以上炒制1、2分钟后加入猪头肉继续翻炒1分钟。出锅后挑出姜片装盘即可。(不介意有姜片进口的请忽略)

菜谱简介

此菜中的三种主料都是我喜欢的,所以它就诞生了。

小常识

蒜苗做法技巧

主要用于炒食,或做配料。

不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苗的作用

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

猪头肉的作用

色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。

猪头肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉