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炒米线怎么做

炒米线的做法

菜谱序号:71023

菜谱名称:炒米线

更新时间:2021-10-07

主料

干米线(适量)

辅料

胡萝卜(半根),鸡蛋(2个),香菇(2朵),包菜(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:1

1、准备好材料。(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:2

2、米线用凉水浸泡变软即可。(用指甲一掐可以断掉)

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:3

3、鸡蛋2个打好备用。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:4

4、包菜洗净切丝。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:5

5、香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:6

6、锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:7

7、锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:8

8、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:9

9、加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀。

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:10

10、最后加入炒好的蛋块,炒匀,出锅。(可先夹点炒好的面尝尝,有点硬的话可再倒入少许的清水,盖上锅盖焖会)

温州家庭版【炒米线】的做法步骤:11

11、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒。

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