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紫薯汤圆怎么做

紫薯汤圆的做法

菜谱序号:71022

菜谱名称:紫薯汤圆

更新时间:2021-10-07

主料

紫薯(1个),糯米粉(150克)

辅料

山楂糕(150克),豆沙馅(适量)

厨具

煮锅

步骤

紫薯汤圆的做法步骤:1

1、先把紫薯蒸熟,去皮碾成泥。

紫薯汤圆的做法步骤:2

2、豆沙馅、糯米粉。

紫薯汤圆的做法步骤:3

3、糯米粉加入紫薯泥。

紫薯汤圆的做法步骤:4

4、加适量水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

紫薯汤圆的做法步骤:5

5、3片山楂糕。

紫薯汤圆的做法步骤:6

6、放到小碗里,用勺子压碎。

紫薯汤圆的做法步骤:7

7、把面团揪成均匀大小的剂子。

紫薯汤圆的做法步骤:8

8、团成圆形状。

紫薯汤圆的做法步骤:9

9、按扁,一部分放入山楂馅另一部分放入豆沙馅包好团成圆形。

紫薯汤圆的做法步骤:10

10、锅里放水烧开,放入汤圆,用勺子沿着锅边慢慢搅一下,以免粘锅。开锅后倒入1勺凉水再次煮开3分钟,看到汤圆膨胀漂浮起来即可。

紫薯汤圆的做法步骤:11

11、把汤圆盛到碗里,再加一勺汤。就可以享用了。

菜谱简介

紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯汤圆--用紫薯泥加上糯米粉和成面团,再包上馅料做出来的,软糯香甜,滑润爽口,非常好吃

小诀窍

1、锅里放水烧开,放入汤圆,一定要用勺子沿着锅边慢慢搅一下,以免粘锅。
2、开锅后要想煮饺子一样,添加适量凉水煮开3分钟,看到汤圆膨胀漂浮起来即可。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病