当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 酸辣凉粉的做法

酸辣凉粉怎么做

酸辣凉粉的做法

菜谱序号:71011

菜谱名称:酸辣凉粉

更新时间:2021-10-06

主料

纯豆粉(200克)

辅料

心里美萝卜(1个),香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

酸辣凉粉的做法步骤:1

1、将心里美萝卜切成条

酸辣凉粉的做法步骤:2

2、放锅里加水煮上15分钟

酸辣凉粉的做法步骤:3

3、水的颜色变成深红色即可,捞出萝卜

酸辣凉粉的做法步骤:4

4、纯豆淀粉加水兑水淀粉,搅匀

酸辣凉粉的做法步骤:5

5、将煮萝卜的水烧开,关小火,将水淀粉倒进锅中,边倒边搅拌

酸辣凉粉的做法步骤:6

6、不停的搅,直到没有白色的颗粒就可以关火了,(我这次水和淀粉的比例是3:1,所以更浓稠些,冷却的时间也相应缩短了)

酸辣凉粉的做法步骤:7

7、把搅好的凉粉倒进容器里,冷却后放冰箱冷藏几个小时

酸辣凉粉的做法步骤:8

8、冷却好后取出,切成小块,放一些香菜末

酸辣凉粉的做法步骤:9

9、准备一碗料汁,里面放上生抽,醋,糖,辣椒油,花椒粉,香油,将之拌匀

酸辣凉粉的做法步骤:10

10、将这料汁浇在凉粉上即可

小常识

推荐做法