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原味披萨怎么做

原味披萨的做法

菜谱序号:70991

菜谱名称:原味披萨

更新时间:2021-10-05

主料

面粉(300克),buffalomozzarella新鲜奶酪(200克),樱桃番茄(适量),嫩菠菜babyspinach(适量),buffalomozzarella新鲜奶酪(200克),嫩菠菜babyspinach(适量)

辅料

酵母(3克),啤酒(适量)

厨具

电烤箱

步骤

经典意大利原味披萨的做法步骤:1

1、面粉中加入酵母、盐和少量啤酒,用温水活成光滑的面团,盖上盖在冰箱里冷藏12小时进行冷发酵。

经典意大利原味披萨的做法步骤:2

2、准备好所需配料,这款披萨要用意大利的新鲜奶酪 buffalo mozzarella,切片后也可用来拌沙拉或者意大利面,奶香浓郁很好吃。番茄和嫩菠菜baby spinach洗干净后要充分控干水分。

经典意大利原味披萨的做法步骤:3

3、发酵好的面团揉匀,擀成方形的面片,在上面用叉子叉些小洞放在饼过度膨胀。烤盘上铺锡纸,刷上薄薄一层油,放上披萨饼坯。

经典意大利原味披萨的做法步骤:4

4、涂上披萨专用番茄酱,pizza sauce,不用太多。

经典意大利原味披萨的做法步骤:5

5、铺一层嫩菠菜叶。

经典意大利原味披萨的做法步骤:6

6、摆上番茄片,我用了两种番茄,帕洛玛番茄和樱桃番茄,有大有小口味不一。

经典意大利原味披萨的做法步骤:7

7、接着放上切片的mozzarella新鲜奶酪,这种奶酪形同鹅蛋,光滑而洁白。

经典意大利原味披萨的做法步骤:8

8、烤箱调至220度预热5分钟,放入披萨,烤制10到15分钟,依据各家烤箱功率调控时间。

经典意大利原味披萨的做法步骤:9

9、烤好的披萨趁热撒上海盐和黑胡椒碎,淋上少许橄榄油。要用胡椒碎而不是黑胡椒粉,口感和味道绝对是不一样的。

经典意大利原味披萨的做法步骤:10

10、健康美味看得见,十分值得一试。

经典意大利原味披萨的做法步骤:11

11、你还在等什么,快动手吧。

经典意大利原味披萨的做法步骤:12

12、哈,忍不住吃了好几块。

菜谱简介

新鲜的意大利buffalo mozzarella 奶酪,配上酸甜多汁的番茄,不用复杂的配料和调味品就能做出意大利人钟爱的地道披萨。Mozzarella是著名的意大利奶酪,其中又以Buffalo Mozzarella水牛芝士最为著名,后者是用Napoli所产的水牛奶制成的。Napoli(拿波里)出产的水牛芝士之所以出名,是因为此地的水牛奶品质好,另一个以水牛奶闻名于世的地方是保加利亚。水牛芝士口味清淡,入口又滑又绵,不过它不容易保存,大约只有10天保质期限。

小诀窍

面团中加入啤酒并采用冷发酵的方法,烤出来的披萨饼更加松脆。

小常识

樱桃番茄做法技巧

1.樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品,还可用于制作番茄酱;

2.青果不可食用,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

樱桃番茄的作用

清热除火,养肝,消食,止血凉血,抑癌抗瘤,增强免疫力

樱桃番茄食用禁忌

不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多,而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分,易与胃酸结合生成难溶解的块状结石,堵塞胃的幽门出口处,使胃内压力升高,造成胃不适、胃胀痛。