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紫薯蒸饺怎么做

紫薯蒸饺的做法

菜谱序号:70985

菜谱名称:紫薯蒸饺

更新时间:2021-10-05

主料

紫薯(一只),面粉(适量)

辅料

干香菇,胡萝卜,香葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:1

1、紫薯蒸熟

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:2

2、放入保鲜袋里碾成泥

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:3

3、将面粉加适量水,揉成面团

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:4

4、揉好的面团和紫薯泥

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:5

5、将面团和紫薯泥放在一起揉成紫薯面团

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:6

6、盖上湿布醒20分钟

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:7

7、将醒好的面团切成等份的小剂子

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:8

8、小剂子擀成外溥里厚的圆片,包入馅料(馅料做法参见芋头烧卖)

恋恋紫色风——紫薯蒸饺的做法步骤:9

9、锅底抹油,上锅蒸十分钟

菜谱简介

做完烧卖,还剩一些馅料,就拿来做紫薯饺得了,这是估量不准的后果呀。

小诀窍

这个饺子还是蒸着好吃,前面做了一锅用水煮的,结果煮出了一锅紫色的水,感觉营养都浪费了,而且饺子的颜色也没那么好看,步骤里最后一张的做法就是煮出来的结果,颜色变淡了,而且成品图里的是蒸出来的,颜色很好,而且饺子皮也很Q。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病