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松子茄子怎么做

松子茄子的做法

菜谱序号:70981

菜谱名称:松子茄子

更新时间:2021-10-04

主料

茄子(一个),面糊配料(适量),面粉(三大勺),生粉(两大勺),咸盐(一小勺),水(适中),色拉油(两小勺),发酵份(一小勺),泡打粉(一小勺)

辅料

白砂糖(适中),松子(一小碗,根据个人),甜辣酱(适中),小红辣椒(两个)

厨具

不粘锅

步骤

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:1

1、先把面糊准备好:面粉,生粉,水,色拉油,发酵粉,泡打粉搅拌。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:2

2、加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:3

3、搅拌成这样,能顺滑从勺子上划下来就可以,不能太稀。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:4

4、把茄子,面糊,辣椒,甜辣酱,葱姜蒜,松子准备好。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:5

5、茄子就简单削皮就好,四个面,一面来削一溜。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:6

6、这样一分为二的切。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:7

7、再一分为二。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:8

8、内侧切小刀,为了入味。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:9

9、再再翻过来切成菱形块。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:10

10、切好的,备用。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:11

11、松子炒熟,冷油下,慢慢炒熟炒香,切记要不停地翻炒,小心糊了,炒好备用。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:12

12、裹上面糊开始炸茄子,炸制金黄就出锅。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:13

13、葱姜蒜切末,小红辣椒切碎。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:14

14、我准备的就是这个牌子的甜辣酱。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:15

15、锅内少许油,加入葱姜蒜末。炒香辣酱,加入红红色的辣椒碎。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:16

16、倒入花椒水,蚝油,料酒,白砂糖,生抽,鸡精,咸盐,开始炖。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:17

17、最后勾芡就可以了,做好的汁直接浇在炸好的茄子上。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:18

18、上面撒上松子,排上些装饰就上桌子吧,趁热是,茄子酥香,口感很好,外脆里嫩,实在美味。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:19

19、一个茄子能弄一盘半,吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:20

20、看看是不是很漂亮啊,你你试着做做,很好吃,加上松子香味,好吃啊。

【茄子大变身,创新吃法】松子茄子的做法步骤:21

21、成品图。

菜谱简介

茄子的营养价值:茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。 因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的克星。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。 今天和大家分享得是我最新的茄子新吃法,希望能让大家喜欢

小诀窍

吃茄子建议不要去 茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

色拉油的作用

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。