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芥菜饭怎么做

芥菜饭的做法

菜谱序号:70966

菜谱名称:芥菜饭

更新时间:2021-10-03

主料

大米(适量)

辅料

芥菜(豌豆),芋头(适量)

厨具

电饭煲、高压锅

步骤

芥菜饭的做法步骤:1

1、芋头

芥菜饭的做法步骤:2

2、芥菜

芥菜饭的做法步骤:3

3、豌豆

芥菜饭的做法步骤:4

4、芋头切块

芥菜饭的做法步骤:5

5、芥菜切成碎段

芥菜饭的做法步骤:6

6、将咸肉在锅中爆炒一阵,让味道充分释放。如果有咸鸭就更香了

芥菜饭的做法步骤:7

7、然后倒入芥菜、芋头、豌豆翻炒均匀,加入适量盐,也可加入适量鸡精

芥菜饭的做法步骤:8

8、将已浸泡20-30分钟的大米倒入炒锅中翻拌均匀

芥菜饭的做法步骤:9

9、移入高压锅或电饭锅中,加水,没过食物即可(否则会太烂),高压锅上气后小火6分钟即可食用

芥菜饭的做法步骤:10

10、香喷喷的芥菜饭出炉了

菜谱简介

小时候条件艰苦,只有在立夏那天才煮,且家家户户当天都吃芥菜饭,所以又称立夏饭。现在所需的原材料一年四季都可买到,想做就做。哈哈

小诀窍

芥菜,芋头和豌豆都是不可或缺的,三者都有特殊的香味,尤其是芥菜不宜用其他青菜代替。没有芋头可以选择土豆替代,但效果差于芋头。配料与大米的比例可以根据个人喜好决定

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。