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香菇盏怎么做

香菇盏的做法

菜谱序号:70948

菜谱名称:香菇盏

更新时间:2021-10-02

主料

肉糜(225g)

辅料

香菇(15个),豆腐(100g),菜心(8棵),葱花(适量),姜汁(适量)

厨具

炒锅

步骤

香菇盏的做法步骤:1

1、准备材料:肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。

香菇盏的做法步骤:2

2、再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。

香菇盏的做法步骤:3

3、香菇洗净剪去蒂,外面用厨房用纸擦干。

香菇盏的做法步骤:4

4、将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。

香菇盏的做法步骤:5

5、把肉馅抹在香菇上,锅中加半杯水,水开后盖上锅盖,中小火焖煮6分钟左右。

香菇盏的做法步骤:6

6、菜心绰水,白开水冲洗,沥水后放在盘中备用。

香菇盏的做法步骤:7

7、煮香菇剩下的汁水里加点糖,再加1大匙蚝油,用生粉勾个薄薄的芡汁。

香菇盏的做法步骤:8

8、煮好的香菇放在菜心上,撒上葱花香油,浇上芡汁即可。

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