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蔬菜宽粉炖牛肉怎么做

蔬菜宽粉炖牛肉的做法

菜谱序号:70936

菜谱名称:蔬菜宽粉炖牛肉

更新时间:2021-10-02

主料

熟牛肉(100g)

辅料

宽粉条(100g),白菜(3片),青椒(1个),胡萝卜(1根),菠菜(1棵),豆腐(100g)

厨具

炒锅

步骤

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:1

1、宽粉条折短,温水泡发。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:2

2、白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:3

3、熟牛肉切块。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:4

4、豆腐切片,锅内放少许油,煎至两面微黄。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:5

5、菠菜切段,青椒、白菜、胡萝卜切块。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:6

6、锅内放适量植物油,放火锅底料炒香,放进蒜瓣(拍扁)和小红椒炒出香味。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:7

7、放进泡好的宽粉条翻炒。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:8

8、加适量清水,慢火焖至粉条变软。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:9

9、加入煎好的豆腐片和牛肉,大火烧开。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:10

10、放入蔬菜,加适量盐、花椒粉、姜粉(也可用生姜)、鸡精。菜熟后烹入适量醋,出锅即可。

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤:11

11、乍暖还寒的季节,正适合吃这麻辣热乎的家常菜。

小诀窍

1、发粉条的水温要相对高一点,否则会很难煮熟。
2、如果放生姜,就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。

小常识

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