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飞鸭胗粉丝煲怎么做

飞鸭胗粉丝煲的做法

菜谱序号:70932

菜谱名称:飞鸭胗粉丝煲

更新时间:2021-10-01

主料

鸭内脏(180克),粉丝(60克)

辅料

西红柿(适量),香菇(适量),青菜心(适量)

厨具

砂锅

步骤

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:1

1、准备好食材,西红柿与青菜心洗净。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:2

2、鸭内脏洗净,切片。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:3

3、粉丝用温水泡好。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:4

4、锅里油热,放姜片,鸭内脏煸炒。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:5

5、取砂锅,放适量清水,放下鸭内脏。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:6

6、放2片西红柿,香菇,葱结,料酒,大火煮开,小火20分钟。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:7

7、放下粉丝中火煮开。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:8

8、放下青菜心煮开,捞出葱结。

飞鸭胗粉丝煲的做法步骤:9

9、加盐,鸡精,鲜抽,胡椒粉,葱花调味即可。

菜谱简介

鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品.用鸭胗,鸭心,鸭肝做粉丝煲,味道不是一般好好!

小诀窍

喜欢吃辣的放些辣椒油,味道很好。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。