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白菜姬松茸肉馅饺怎么做

白菜姬松茸肉馅饺的做法

菜谱序号:70900

菜谱名称:白菜姬松茸肉馅饺

更新时间:2021-09-30

主料

高筋粉(450g),猪肉馅(400),水(300g)

辅料

胡萝卜(半根),白菜(300g),干姬松茸(50g)

厨具

煮锅

步骤

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:1

1、各种调料备好待用;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:2

2、面粉450g,水和好面醒发,开始下面的工序;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:3

3、白菜,胡萝卜洗净,干姬松茸温水泡发好;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:4

4、肉馅先放少许水一个方向搅拌,放入各种调料盐,3勺一品鲜酱油,一勺蚝油,鸡精,虾粉,姜末,十三香,黄酱,用筷子顺一个方向搅拌。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:5

5、胡萝卜切碎,锅中放油将胡萝卜碎煸炒,油变成红色,这样可以使胡萝卜素充分发挥出来,更容易人体吸收。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:6

6、泡发两个小时的姬松茸用刀切成碎末;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:7

7、剁好的白菜,姬松茸,超炒的胡萝卜备用;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:8

8、这时候将切碎的葱放入肉馅里搅拌,切记葱不要放的太早,以免葱味太大了。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:9

9、在肉馅里放入切好的各种菜继续一个方向搅拌,调味放入香油。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:10

10、和好的面也饧好了。

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:11

11、面揉好搓成长条,用手揪成大小适中的剂子;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:12

12、用手滚圆剂子压一下;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:13

13、压扁的剂子擀起来方便;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:14

14、擀好的饺子皮;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:15

15、馅料放在饺子皮上,开始包饺子了;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:16

16、包好的饺子;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:17

17、都包完了,准备下锅煮饺子了;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:18

18、锅中放水煮开后就可以下饺子了,用手勺底部轻推几下锅里的饺子以免粘锅底;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:19

19、然后倒入半碗凉水,盖上锅盖煮开后,再继续倒入半碗凉水,开盖煮开后在次倒入半碗凉水,整个煮饺子的过程一共倒入三次凉水;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:20

20、经过下三次水的锅中的饺子;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:21

21、见饺子胖胖的浮出水面说明已经煮熟了;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:22

22、煮熟的饺子用漏勺捞出,可以趁热吃了;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:23

23、饺子吃起来不是很油腻的;

白菜胡萝卜姬松茸肉馅水煮饺子的做法步骤:24

24、可以配上喜欢的调料蒜酱味美鲜香。

菜谱简介

俗语说;坐着不如躺着,好吃不如饺子。我们北方人都喜欢吃饺子,所以隔三差五我就包饺子,不仅仅是图它好吃,而且还觉得连菜带饭都有了,免去了又要做饭,又要烧菜的烦恼。所以为了图省事决定今晚咱家就吃饺子,家里食材都是现成的也不用出去采购,说干就干。从冰箱里拿出来肉馅,抓了一把去年买的干姬松茸,用清水洗净,倒上温水泡上。又把家里的那颗大白菜掰掉老帮,洗干净控干水,洗了一根胡萝卜备用。一切准备就绪,我就开始和面了,心想今晚的饺子一定好吃,特香,特别是姬松茸的那股特殊的香味我很喜欢。不罗嗦了,,,,,开始操作。

小诀窍

煮饺子一定要用大火否则小火就把饺子煮成片汤了。馅料里的葱要后放,放早了葱味就不好了。

小常识