当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 红薯沙琪玛的做法

红薯沙琪玛怎么做

红薯沙琪玛的做法

菜谱序号:70895

菜谱名称:红薯沙琪玛

更新时间:2021-09-30

主料

红薯(2个),糯米粉(200g)

辅料

芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

红薯沙琪玛的做法步骤:1

1、红薯2个,切开、煮熟。

红薯沙琪玛的做法步骤:2

2、熟红薯捣碎,加入糯米粉。

红薯沙琪玛的做法步骤:3

3、加少量水揉成光洁的面团,静至20分钟。

红薯沙琪玛的做法步骤:4

4、在案板上擀平,切条。

红薯沙琪玛的做法步骤:5

5、热锅温油、中火炸。

红薯沙琪玛的做法步骤:6

6、炸好装盆备用。

红薯沙琪玛的做法步骤:7

7、锅中放入1:3的冰糖与水。

红薯沙琪玛的做法步骤:8

8、熬到糖水冒泡,拉丝。

红薯沙琪玛的做法步骤:9

9、倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。

红薯沙琪玛的做法步骤:10

10、装入容器,用手压实。

红薯沙琪玛的做法步骤:11

11、冷却后倒扣到案板上。

红薯沙琪玛的做法步骤:12

12、切块、装盘。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。