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大包怎么做

大包的做法

菜谱序号:70865

菜谱名称:大包

更新时间:2021-09-26

主料

白菜(适量),午餐肉(4片),虾米(适量),面粉(适量)

辅料

葱花(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅、炒锅

步骤

大包再来两笼的做法步骤:1

1、准备好午餐肉切碎

大包再来两笼的做法步骤:2

2、白菜切碎焯下

大包再来两笼的做法步骤:3

3、焯好后用手攥出水分

大包再来两笼的做法步骤:4

4、取一方便搅拌的盆倒入豆油放入午餐肉 葱花

大包再来两笼的做法步骤:5

5、然后把攥出水分的白菜团和虾米放入放入酱油、少许料酒、饺子料、盐搅拌均匀,白菜午餐肉陷就做好了

大包再来两笼的做法步骤:6

6、这个是我昨晚发好的面揉成面团

大包再来两笼的做法步骤:7

7、做出包子皮开始包包子吧

大包再来两笼的做法步骤:8

8、按住一个边 转圈按到一起 收口,就变成漂亮的包子啦

大包再来两笼的做法步骤:9

9、电磁炉烧好水后(必须要烧好的水)放入蒸架放入包子盖盖蒸10分钟

大包再来两笼的做法步骤:10

10、10分钟后 热乎乎的大包就蒸好啦

大包再来两笼的做法步骤:11

11、大包再来两笼大包再来两笼不怕撑~~

菜谱简介

大包再来两笼大包再来两笼不怕撑~~简单又好吃的大包 亲们,心动了吗快动手蒸一锅好吃吃不够的大包吧

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

午餐肉做法技巧

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力,从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下,食入过量的午餐肉,或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉,均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状,如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等,对儿童危害更大。所以,午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠,能起到防腐作用。另外,亚硝酸钠在酸性条件下,会还原为亚硝酸,与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用,使肉质变成悦目的玫瑰红色。

午餐肉的作用

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。

午餐肉食用禁忌

午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。

虾米做法技巧

虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;

2.泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

3.泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米的作用

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。