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香菇番茄炸酱面怎么做

香菇番茄炸酱面的做法

菜谱序号:70864

菜谱名称:香菇番茄炸酱面

更新时间:2021-09-26

主料

玉带挂面(200克)

辅料

香菇(50克),西红柿(1个),鸡蛋(2个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

香菇番茄炸酱面的做法步骤:1

1、把鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀待用。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:2

2、葱切末、姜切末待用。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:3

3、准备葱伴侣甜面酱。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:4

4、锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜末、葱末炸香。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:5

5、然后放入洗净切成丁的香菇翻炒。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:6

6、当香菇变软时,放入炒好的番茄鸡蛋。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:7

7、加入一调羹葱伴侣甜面酱翻炒均匀。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:8

8、加入适量的水稍煮。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:9

9、待汤汁浓稠时即可盛出。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:10

10、锅至火上加入水烧开,并放入玉带挂面煮熟。

香菇番茄炸酱面的做法步骤:11

11、把煮熟的面捞出盛在碗内,浇上香菇番茄鸡蛋酱,吃时拌匀即可。

菜谱简介

荤的炸酱面固然很香,但素的炸酱面也不失其爽口、低脂、清淡的优点。而且食材的巧搭配不仅使其口感极佳,还具备了多营养及药用的特点。 在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 番茄中含有大量的维生素C,对软化血管、抗衰老、增强机体抵抗力都有不小的作用。 鸡蛋含有丰富的动物蛋白和卵磷脂在参加机体代谢、抗衰老方面起了很大的作用。

小诀窍

面条不宜煮制时间过长,以免煮粘。

小常识

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