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花菜炒肉片怎么做

花菜炒肉片的做法

菜谱序号:70826

菜谱名称:花菜炒肉片

更新时间:2021-09-21

主料

花菜(500克),肉丝(50克),黑木耳(10克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

清爽的花菜炒肉片的做法步骤:1

1、花菜洗净切块,肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。

清爽的花菜炒肉片的做法步骤:2

2、锅内放适量的油,7成熟时,倒入肉丝煸炒,等肉变色后捞起备用。

清爽的花菜炒肉片的做法步骤:3

3、锅内再倒入适量油,把花菜倒入煸炒。

清爽的花菜炒肉片的做法步骤:4

4、3分钟后,倒入黑木耳煸炒。加少量水,盖上锅盖,烧3分钟。

清爽的花菜炒肉片的做法步骤:5

5、倒入肉丝和适量的盐,翻炒2分钟后即可起锅。

菜谱简介

菜花---我们那里叫花菜,花菜炒肉片是一个非常家常的菜,做起来也很方便。以前在家里老爸烧这个菜,烧得很生,所以我觉得淡淡的一点都不好吃。现如今,身在德国,此地的蔬菜少之又少,而且经常看到网上说花菜是好东西,营养丰富,吃了对人体有好处。为了增加蔬菜在我们餐桌上的品种,同时也为了增加营养,我也开始做花菜了。 我喜欢把花菜炒的软一点,除了加肉丝,我还喜欢放点黑木耳,做好后觉得很好吃的。

小诀窍

1.本人觉得花菜太生,有股味道,而且不容易入味,所以稍微烧熟点比较好吃。

2.花菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

3.花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。

4.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鲜木耳含有毒素,不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。