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白菜拌面怎么做

白菜拌面的做法

菜谱序号:70821

菜谱名称:白菜拌面

更新时间:2021-09-19

主料

面粉(适量)

辅料

白菜(适量),木耳(适量),肉片(适量),香菇(适量)

厨具

炒锅

步骤

白菜拌面的做法步骤:1

1、面粉加少许盐和光滑,然后醒5分钟左右,再往手上沾点油揉光,接下来再醒几分钟左右。醒好后,搓成长条。然后用锅盖或者大的保鲜膜盖上,继续醒。

白菜拌面的做法步骤:2

2、开始炒菜。锅烧热,倒适量油,等油热了,关小火,放入几粒花椒慢慢炸黄,此时关火,把花椒粒检出来,放在准备好的一个小碗里,不要扔掉,可以用来做菜用。

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接着放入辣椒面,等香味一出来,赶紧倒入切好的白菜,煸炒一会,放盐,再炒,这时白菜会出一点水分,此时放入切好的木耳,香菇丝,盖锅盖焖一会,等白菜变软了,再放一点醋,和味精。
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不吃味精的人可以用别的自己喜欢的佐料来代替,比如自制的虾皮味精。它能补钙,特别适合生长期儿童和老年人。
白菜拌面的做法步骤:5

5、等菜炒好后烧水,水开后,一边拉面,一边下拉好的面。

菜谱简介

我们家里最常上桌的主食就是拉面了。个人认为做此餐简单省事,又顶饿。只需炒一个自己喜欢吃的菜拌在拉面上就行。

小常识