当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 小白菜猪肉水饺的做法

小白菜猪肉水饺怎么做

小白菜猪肉水饺的做法

菜谱序号:70804

菜谱名称:小白菜猪肉水饺

更新时间:2021-09-17

主料

面粉(300克),清水(170克),盐(适量)

辅料

小白菜(300克),猪肉馅(150克),香菇(4朵),葱末(适量),姜末(适量)

厨具

煮锅

步骤

小白菜猪肉水饺的做法步骤:1

1、小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:2

2、猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:3

3、将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:4

4、加适量盐和油,全部搅拌均匀。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:5

5、将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:6

6、用筷子搅拌至水分消失。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:7

7、用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:8

8、取1/3面团搓成长条。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:9

9、用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:10

10、擀成饺子皮。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:11

11、拿好饺子皮,上面放适量的饺子馅。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:12

12、将上下边捏紧。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:13

13、两边分别收口,饺子包好了。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:14

14、包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后,饺子就煮好了。

小白菜猪肉水饺的做法步骤:15

15、开动吧。

小常识