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粉蒸五花肉卷怎么做

粉蒸五花肉卷的做法

菜谱序号:70800

菜谱名称:粉蒸五花肉卷

更新时间:2021-09-16

主料

五花肉(600克)

辅料

莲藕(1节),米粉(80克),豆腐乳(1块),葱(适量),姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

粉蒸五花肉卷的做法步骤:1

1、先把五花肉洗净。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:2

2、切成薄片。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:3

3、放入料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖、鸡精。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:4

4、葱、姜、蒜切碎。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:5

5、放入葱、姜、蒜。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:6

6、用手抓匀腌制30分钟。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:7

7、莲藕洗净去皮。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:8

8、切成薄片。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:9

9、放入炒好的米粉。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:10

10、用手抓匀。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:11

11、先放入藕片,再把五花肉卷起来放到藕上。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:12

12、锅里放水烧开,放入五花肉卷大火蒸1小时30分钟。

粉蒸五花肉卷的做法步骤:13

13、端上桌就可以享用了,再配上一碗米饭,甭提有多香了。

菜谱简介

五花肉怎么做都好吃,这次做的是粉蒸五花肉卷,五花肉下边还垫了莲藕片,这样吃起来就更不容易腻了。粉蒸五花肉卷--咸鲜口味

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥