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胡萝卜鸡蛋饼怎么做

胡萝卜鸡蛋饼的做法

菜谱序号:70788

菜谱名称:胡萝卜鸡蛋饼

更新时间:2021-09-14

主料

鸡蛋(2个),红萝卜(50g),面粉(50g)

辅料

厨具

平底锅

步骤

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:1

1、鸡蛋,红萝卜 面粉

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:2

2、红萝卜切细

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:3

3、红萝卜放入鸡蛋里面

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:4

4、鸡蛋和红萝卜打均匀放入面粉

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:5

5、打成无颗粒的面糊

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:6

6、平底锅放油,小火,放入道具,在道具里面放入打好的湖

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:7

7、带煎一下把道具取掉

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:8

8、两面煎成金黄色就可以的了

小诀窍

一定要用小火,这样煎起来金黄的,非常的好看,而且给小孩子吃的很嫩

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。