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香菇韭菜饺怎么做

香菇韭菜饺的做法

菜谱序号:70784

菜谱名称:香菇韭菜饺

更新时间:2021-09-14

主料

饺子皮(500g),腿肉(500g)

辅料

香菇(100g),韭菜(100g)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

香菇韭菜饺的做法步骤:1

1、饺子皮自己做的都不好,所以就干脆买现成的了,香菇泡发

香菇韭菜饺的做法步骤:2

2、把腿肉洗净绞成肉绒,买饺子皮的地方就可以帮忙绞肉的,可是我觉的肉用刀剁碎的味道更好

香菇韭菜饺的做法步骤:3

3、在肉里加入适量的盐、酱油、一小勺地瓜粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌。直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟

香菇韭菜饺的做法步骤:4

4、把切好的韭菜,香菇加入搅拌好的肉里

香菇韭菜饺的做法步骤:5

5、搅拌均匀放10分钟就可以开始包了

香菇韭菜饺的做法步骤:6

6、过程就没拍了,相信亲们包的会更好的

香菇韭菜饺的做法步骤:7

7、锅里烧热水把水饺下锅煮10分钟,待饺子浮上来就可以吃了

香菇韭菜饺的做法步骤:8

8、南方妈妈包的饺子也不错吧

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克,水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉,揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

饺子皮的作用

营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。