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香菇青菜怎么做

香菇青菜的做法

菜谱序号:70783

菜谱名称:香菇青菜

更新时间:2021-09-14

主料

小青菜(250G),香菇(6朵)

辅料

葱蒜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:1

1、小青菜洗净

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:2

2、将小青菜焯水至7分熟

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:3

3、香菇洗净

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:4

4、将香菇头上打上十字花刀

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:5

5、葱蒜切成末,备用。

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:6

6、热锅下油,将葱蒜末爆香。

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:7

7、香菇倒入锅里煎片刻

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:8

8、加入适量清水,将香菇焖熟。

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:9

9、倒入青菜,大火翻炒。

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:10

10、起锅前倒入蒜末,鸡精,盐,翻炒均匀。

晚餐首选——【香菇青菜】的做法步骤:11

11、起锅。

小诀窍

1,事先将小青菜焯水至7分熟,可以使小青菜的口感更爽口;
2,先用葱末炝锅,最后起锅前倒入蒜末,可以使小青菜的蒜味更浓,并且蒜末也不容易糊锅,味道更好。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃