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豌豆炒咸肉怎么做

豌豆炒咸肉的做法

菜谱序号:70782

菜谱名称:豌豆炒咸肉

更新时间:2021-09-13

主料

豌豆(150g)

辅料

咸肉(50g),胡萝卜(半根),木耳(适量)

厨具

炒锅

步骤

豌豆炒咸肉的做法步骤:1

1、豌豆焯水备用

豌豆炒咸肉的做法步骤:2

2、炒锅烧热倒入适量食用油,加入咸肉丁、姜丝、干辣椒丝煸炒至咸肉变色时加点水、生抽煮2分钟

豌豆炒咸肉的做法步骤:3

3、依次放入胡萝卜丁、豌豆、木耳煸炒3分钟

豌豆炒咸肉的做法步骤:4

4、放少许盐、糖、蒜片调味,即可出锅

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒